大家好，我是厨易，致力于分享那些一学就会的厨房美食。欢迎大家与我交流，一起增进烹饪技艺。今天，我要与大家分享的是一道家常美食——西红柿鸡蛋汤。虽然看似简单，但想要做出既美味又好看的汤品，其实是有一些小技巧的。让我们一起来看看吧！
所需食材：
- 西红柿
- 鸡蛋
- 食用油
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 淀粉
- 香油
- 葱花
- 香菜
第一步：清洗西红柿，去掉蒂部，划上十字花刀。锅中加水，烧开后放入西红柿，稍微烫一下，然后撕去皮。最后，将西红柿切成片，再切碎备用。
第二步：准备一个大碗，打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散，确保充分融合空气。
第三步：烧热锅后加入少许食用油，放入切碎的番茄丁，煸炒出汁水。在此过程中，可以用勺子轻轻压一下，直到汤汁全部熬出。
第四步：向锅中加入适量清水，并调味：盐、胡椒粉、鸡精。用勺子搅动均匀，大火烧开后，加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。再次烧开后，转小火。
第五步：将调好的鸡蛋液倒入锅中，先不要立即搅拌，等待约10秒钟后，用勺子轻轻推动，这样蛋花会更加漂亮。
第六步：在碗底加入少许香油，将西红柿蛋汤倒入碗中，再撒上一些葱花或香菜末作为点缀，这样，一道细腻又好看的西红柿鸡蛋汤就完成了！
制作的关键在于打鸡蛋的步骤。当蛋液倒入锅中后，不要急于搅拌，等鸡蛋稍微定型后，再用铲子轻轻推动，这样蛋花才会更加漂亮。
看，只要蛋液倒对了，这道汤品的颜值绝对杠杠的！喝上一口，蛋花直接滑进嘴里，鲜嫩又爽口。凉爽的秋天已经到来，喝上一碗简单又营养丰富的汤，热乎乎的，特别舒服。你是不是也想尝试一下呢？
希望大家能够喜欢这道西红柿鸡蛋汤。本期的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月27日的视频制作。我们下期再见！
